TBS「白熱ライブビビット」旬の食材で何作るんですか?調査【お米】・10月25日放送

投稿者: | 2016年10月25日

「白熱ライブビビット」のメモ
○旬の食材で何作るんですか?調査
「お米」

スポンサーリンク

東京・北千住 おっ母さん食品館
にて調査

◇「お米」で何作るんですか?

炊き込みご飯系
①うなぎの炊き込みご飯
②手羽先の炊き込みご飯
③シンガポールチキンライス(炊飯器で)
④秋刀魚の混ぜご飯(圧力鍋で骨ごと)
⑤大粒の栗ご飯

炊き込みご飯&混ぜご飯人気具材ランキング
1位 8人 鶏肉
2位 5人 栗・ごぼう
3位 4人 キノコ
4位 2人 油揚げ

スズノブ店主・五ツ星お米マイスター
西島豊造さんオススメのお米
・風さやか(長野県)
野沢菜+削り節+醤油で

⑥あさり豚ごはん(食育インストラクター・和田明日香さん) 詳しいレシピは↓

代々伝わるおばあちゃんレシピ
⑦五目いなり

⑧豚肉のあんかけチャーハン(料理激うまサラリーマン・久保さん) 詳しいレシピは↓


◇和田明日香オススメレシピ

あさり豚ごはん

あさり豚ごはん

材料
豚バラ薄切り肉 150g(①で使用)
醤油 大1(②で使用)
酒 大1(②)
お米 2合(③で使用)
あさりの水煮缶 1缶(③)
しょうが 1片(④で使用)
醤油 大1(④)
みりん 大2(④)
三つ葉・ネギ お好みで(④)

①豚のバラ肉を2cm程度にカット
②ビニール袋に①の豚ばら肉・醤油・酒を入れ よくモミモミして下味をつける
POINT☆ビニール袋を使用することで洗い物が増えずても汚れなくて便利
③研いだお米にあさりの水煮缶を汁ごと投入(炊飯器のお釜に)
④③に調味料を加え 普通のご飯を炊く時と同じ分量の水を入れる
⑤④に②の豚肉を入れて炊く

ご飯が残ったら…ラップに包んでおにぎりに


◇料理激うまサラリーマン・久保さんのレシピ

豚肉のあんかけチャーハン

豚肉のあんかけチャーハン

材料
にんじん 1/2本(①で使用)
しいたけ 2つ(①)
長ネギ 適量(①)
豚バラ肉 200g(②で使用)
もやし 1袋(②)
鶏ガラスープの素 1袋(小分けの)(②)
オイスターソース 大2(②)
しょうゆ 大2(②)
塩・こしょう 適量(②)
ごま油 大3(②)
水溶き片栗粉 適量(②)
ご飯 300g(③で使用)
卵 2つ(③)
サラダ油 適量(③)
塩・こしょう 適量(③)

①にんじん・シイタケなどの食材をカット
②食材を炒め あんを作る
③ご飯と卵を炒める
POINT☆よくフライパンを熱し強火で手早く調理
④③に②をかける


(参考)番組サイト
http://www.tbs.co.jp/vivit2015/corner/nanitsukuru/20161025.html








スポンサーリンク


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です