「白熱ライブビビット」のメモ
○密着ビビット
和田明日香 子育て＆美容 簡単レシピ
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美人すぎる食育インストラクター
和田明日香(29歳)
◇子育てにオススメの料理
なんでもチャンプルー
材料(2～3人分)
ニラ 1/2束
もやし 1/2袋
豆苗 1パック
卵 1個
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 150g
調味料の材料
醤油 小1
鳥がらスープのもと(顆粒) 小1
みりん 小1
①ニラ・豆苗・豚バラ肉 すべて一口大程度にハサミで切る
②フライパンに油をひかず 豚バラ肉を強火で炒める
③豚バラ肉から出た油で野菜(もやしも)を炒める
④具材を片方に寄せ できたスペースに卵を割りかき混ぜる
⑤同じく具材を片方に寄せ できたスペースで調味料の材料を合わせ 全体に混ぜる
⑥皿に盛りつけ 仕上げに花かつおをふりかける ⇒完成
◎疲労回復に効果抜群！
鶏とアボカドの味噌照り焼き
材料(2～3人分)
鶏もも肉 1枚(250g～)
アボカド 1個
長ネギ 1本
味噌ダレの材料
味噌 大2
醤油 大1
砂糖(てんさい糖を使用) 大1
みりん 大1
※白い砂糖は体を冷やすため使っていない
①長ネギを斜め薄切りにする
②油を引いたフライパンで①を軽く炒める
③アボカドを少し大きめに切る→熱を入れると形崩れするため
④鶏肉はひと口大に切り ②のフライパンへ入れ火を通す
⑤(④の合間に)味噌ダレの材料を混ぜ ④のフライパンへ入れる
⑥最後に アボカドを入れたら火を止めさっと絡める ⇒完成
もう1品…ナス皮きんぴら
以上の3品がこの日の昼食
◎子どもに食べさせる料理は肉の3倍野菜を入れる