TBS「白熱ライブビビット」これまでの常識を覆す夢のダイエット食事法ロカボとは・1月29日放送

投稿者: | 2016年1月29日

「白熱ライブ ビビットのメモ
○ビビットFOCUS
お腹いっぱい食べても大丈夫!?カロリー制限は意味なし!?
これまでの常識を覆す 夢のダイエット食事法“ロカボ”とは!?


◇提唱者もマイナス10キロ成功!栄養学の常識を覆した食事法ロカボとは

北里大学北里研究所病院・山田悟糖尿病センター長
 

ロカボ…ローカーボハイドレート(低炭水化物)
糖質摂取量を
1食あたり20~40g
1日70~130g
に抑えて食べる“緩やかな糖質制限”の食事法
※日本人の平均は1日270~300gを摂取

炭水化物=糖質+食物繊維
→ 食物繊維は必要 糖質を減らす


◇“ロカボ”のここが常識外!肉や油はいくら食べてもOK!1年でマイナス20キロやせた食事法とは!?

ロカボダイエットに成功
管理栄養士・麻生れいみさん(51)
身長150cm 体重45kg
14年前…65kg
ロカボと出会い1年でマイナス20kg 現在も体重をキープ
 

【朝食】

・牛肉のプルコギ風と野菜サラダ 538kcal

糖質量 約17g(1食の糖質量の目安は40g以下)
牛肉…糖質1g以下 ロカボの基本


【昼食】
ファミレスでもメニューの選び方で糖質制限可能
→ なるべく食材が分かりやすいものを選ぶ メイン+野菜 単品がオススメ

・チキン竜田揚げおろし柚子ポン酢ソース
・温泉卵のシーザーサラダ
合計884kcal

糖質量 約25g(1食の糖質量の目安は40g以下)

ご飯はなるべく小さいものを
ハーフサイズご飯約100g…糖質量 約36.8g


【夕食】

・麻生流ロカボ豚カツ

材料(2人分)
豚ロース肉(豚カツ用) 2枚
塩・こしょう 少々
高野豆腐 1個(20g)
粉チーズ 大さじ2
溶き卵 小さじ2
揚げ油 適量

作り方
①豚肉を塩こしょうで下ごしらえする
②高野豆腐はビニール袋に入れ めん棒でたたき パン粉風に
③豚肉の表面に粉チーズ 溶き卵 高野豆腐を
④豚肉を揚げる

小麦粉5g…糖質量3.4g
→ 粉チーズ5g…糖質量0.1g

パン粉100g…糖質量59.4g
→ 高野豆腐100g…糖質量3.9g

総カロリー 824kcal
糖質量 19.1g(1食の糖質量の目安は40g以下)

麻生さんのロカボの極意
「甘いものは甘くない これはまさに食べるダイエット」


麻生れいみさんの1日の食事

【朝食】
・以前
トースト+ヨーグルト+コーヒー 238kcal・糖質40.3g
・現在
牛肉のプルコギ+サラダ 538kcal・糖質17g

【昼食】
・以前
山菜そば 329kcal・糖質63.2g
・現在
チキン竜田揚げおろし柚子ポン酢ソース+温泉卵のシーザーサラダ(ガスト) 884kcal・糖質24.55g

【夜食】
・以前
トマトバジルの冷製パスタ+サラダ 592kcal・糖質80.4g
・現在
ロカボ豚カツ+サラダ 864kcal・糖質19.1g

【合計】
・以前
1159kcal・糖質183.9g
・現在
2286kcal・糖質60.65g
→ カロリー2倍・糖質3分の1


◇カロリー制限は意味なし!バターを食べろ!この10年で真逆になった栄養学の常識

アメリカ・タイム誌
1984年…コレステロールは“悪者”
2014年…バターを食べろ!

ダイエットの定番…カロリー制限だったが…

2008年の実験
①油&カロリーを控える
②油はしっかり摂ってカロリーは控える
③糖質を控えてカロリーは無制限
減量効果が高かったのは…
→ ③糖質を控えてカロリーは無制限

糖質制限とカロリー制限の体重の変化
 糖質制限とカロリー制限の体重の変化

太る原因の一つ
“糖質の摂り過ぎによる食後の血糖値の上昇”

糖質を含む食べ物
ごはん
パン
根菜類
麺類(パスタ・うどん・そばなど)
くだもの
ビール・日本酒


糖尿病患者
食べる油を控えたら血液中の中性脂肪が下がるはず 中性脂肪が高かったら油を食べているはず(だった)
しかし…
食べる油の比率が多い人ほど中性脂肪が下がっていた(健常者より下がりやすかった)
→ 中性脂肪が多い人に油を控えろなんて言ってはいけなかった

◎信じられていた“油は不健康”は間違い


糖質が比較的多い食品
穀類…米・小麦・そば・うどん・ビーフン
いも類…さつまいも・じゃがいも・やまいも・くず・春雨
豆類…あずき・いんげん豆・えんどう・そら豆・ひよこ豆・レンズ豆
野菜類…くわい・かぼちゃ・トウモロコシ・れんこん・ゆりね
果実類…(アボカド・オリーブ・ココナッツ)以外・ドライフルーツ
乳類…練乳
アルコール…紹興酒・日本酒・ビール・ロゼワイン・スパークリングワイン
調味料…砂糖・ケチャップ・ソース・白みそ・みりん

糖質が少ない食品
野菜類・キノコ類・藻類
肉類・魚介類・卵類・油脂類(マヨネーズなど)
こんにゃく・人工甘味料
大豆・大豆製品・ナッツ類
ウィスキー・焼酎 など

スーパーなどで食品を見る時
糖質の表記はほとんどない
→ 炭水化物-食物繊維=糖質
食物繊維の表記がない場合は食物繊維が少ない→糖質が多い


女性に関して カロリー制限をするダイエットは…
→ 子どもに影響が出たり 冷え性に


番組サイトはこちら
http://www.tbs.co.jp/vivit2015/corner/focus/20160129.html









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