テレビ東京「ソレダメ!」冬の4大冬野菜SP!鍋&そば100倍ウマ!肝臓改善・12月12日放送

投稿者: | 2018年12月14日

「ソレダメ!」のメモ
○冬の4大冬野菜SP!鍋&そば100倍ウマ!肝臓改善

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○日常がより快適になるソレマル新常識8連発!

(1)パンプスがタイツで滑る時はヘアスプレーをかける
ヘアスプレー(シリコン成分)は のりよりも弱い粘着性がある 靴にかけると適度な力でくっつく!
汗に強く朝から帰宅まで効果が持続できる

(2)つっぱり棒の強度を上げたい時は押し縮めて付ける
ほとんどの人が使い方を間違えている 取扱説明書にも書かれている

(3)紙コップを取り出しやすくするには ペットボトルに入れる
・紙コップの直径より小さい円にカットする
・縦に切り込みを入れる

(4)手の届かない風船を取りたい時は 水をかける
風船に水が付くと重くなり落ちてくる

(5)電話で苦しい声を自然に出すには 正座で腰を曲げる
前傾姿勢で舌の根元が下がり 喉が収縮され苦しい声が出る

(6)9の段の答えを一瞬で出すには両手を使う
9の段→左から数えて かける数字を折ると 左が十の位 右が一の位になる

(7)靴底で固まったガムは焼酎をかける
アルコール…ガムの粘着成分を溶かす性質があり ガムの中に浸透し粘着力を弱める
アルコール度数が高いほど効果的

(8)おもちゃを安く買うなら 株主優待がお得
販売店やメーカーでは特典が受けられる株主優待がある
ビックカメラ…お買物券年間3000円分
サンリオ…商品券1000円分&テーマパーク券
タカラトミー…専用通販ページで使用できる40%割引券(株式を3年以上保有)




○冬のそばの新常識4連発

(1)乾麺は???すると生そばのようになる

本場のプロが教える!乾麺が生そばのようになる作り方
①茹でる前に (乾麺を)10分間水に浸す ※茹で時間は表示より1分間短くする
②冷たい水(氷水)で2度締め
③(締めた後)水を切らない 麺は水からすくい上げるだけ


(2)薬味に???を入れると栄養満点!

えごまの種をすって薬味として入れる!
えごま油でもOK


(3)そばは細切りじゃなく???で食べる!

そば団子
作り方
①茹でたそばを手で練り丸める
②約180℃の油で2~3分揚げる
③味付けは醤油と砂糖 フライパンで絡める

そばがき
作り方
①そば粉と水を混ぜ合わせる
②混ぜながら中火で約2分(まとまったらお皿へ)
③そば湯やお湯をかける
わさび醤油で食べるのが一般的だが 戸隠では…
そばすいとん


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○冬野菜 目利きの新常識

◇美味しい白菜の見分け方

◎葉脈が左右均等になっているものを選ぶ
→ 葉の隅々まで水分がいくので美味しい

☆断面の内側の方が盛り上がっていないものを選ぶ
→ 使う時は内葉から使う


◇美味しい長ネギの見分け方

◎葉先(の空洞)が丸いものを選ぶ

☆空洞に白い部分が多いものを選ぶ
白い部分…ネギの甘み成分


◇美味しい大根の見分け方

◎先が丸いものを選ぶ
先が尖っている…熟しきっていない 成長途中の物
先が丸い…十分に成長し 熟している物

☆ひげ根が真っ直ぐのものを選ぶ
→ 根の跡が真っ直ぐなものはストレスなく育ったもの


◇美味しいニンジンの見分け方

◎芯が細いものを選ぶ
→ 肉(身の部分)が厚い 甘くて柔らかく実の部分が多い
β-カロテンも多い


◇オススメ野菜

・マッシュルーム
火を通した時 ビタミンを失う量がキノコ類に中でも少ない

・カリフラワー
高血圧予防に効果的なナトリウムやビタミンCが豊富


冬野菜の鶏鍋の作り方とともに野菜の切り方を…

材料
・鍋の定番野菜
白菜/長ネギ/大根/ニンジン
・オススメ①
マッシュルーム/カリフラワー
・オススメ②
長芋/まいたけ/しいたけ/ゴボウ/水菜/鶏のもも肉

◇鍋が美味しくなる 白菜の切り方

①芯と葉を分ける
②葉は大きめに切る
③芯は斜めに切ると火が通りやすい


◇鍋が美味しくなる 大根とニンジンの切り方

大根・ニンジン
・(皮をむいた後)ピーラーで薄く切る
→ 時短で火が通りやすくなる


◇鍋が美味しくなる マッシュルームとカリフラワーの切り方

マッシュルーム
・軽く拭いて食べやすいサイズにカット(水洗いしない)

カリフラワー
・食べやすい大きさにカット


◇鍋が美味しくなる 長ネギの切り方

・大きめのブツ切り
→ 火の通りが均一になり 食感が残る


◇鶏もも肉の切り方

鶏もも肉
1枚肉の方が脂身など出汁が出る部分が含まれている

・食感を良くするため 筋を軽く切る

☆鶏もも肉と長ネギを先に焼く
①油を引かず フライパンを温め 皮面を焼く
②鶏もも肉に軽く火が入ったらブツ切りした長ネギを入れる

・皮面だけ焼いた鶏もも肉を大きめに切る

出汁
鶏出汁をベースに塩・薄口醤油で味付け

野菜と肉を入れたら…
・長ネギは縦にして入れる
→ 気泡が隙間を通りシャキシャキになる

フタをして 強火で10分間煮込む
すりおろした長芋を入れる ⇒完成




○年末の不調を解消!肝臓の新常識

症状別でみる肝臓を元気にするソレマルスクープ!
(1)朝の目覚めの悪さはチーズで解消

肝機能の低下
肝臓は 脳に必要なブドウ糖を貯蔵 24時間体制で脳へ供給 ブドウ糖の貯蔵が減り 朝スッキリ目覚められない

解消方法は
◎朝食にチーズをスライス1枚食べる!
→ チーズに含まれるオルニチンが肝臓の解毒作用を高める 朝にオルニチンを摂ると肝臓はその日1日の食事で摂ったエネルギーを吸収できる!


(2)足のむくみは鶏むね肉で解消

手足のむくみの原因は 血管の外側に溜まった水分
肝臓で作られるアルブミンがむくみ原因の水分を血管に取り込む

解消方法は
◎毎日鶏むね肉を50g食べる!
→ 鶏むね肉に含まれるタンパク質がアルブミンを作る
なぜ毎日?→タンパク質は体に蓄えておけない


(3)疲れやすくてだるいのはブロッコリーで解消

肝機能が低下すると 体全体のエネルギー不足になる
エネルギーになるはずの栄養素が中性脂肪となり肝臓に溜まる

食べる時は
◎茹でるよりレンチンする!
→ ビタミンCは水溶性なので茹でると流れる レンジは逃さずとれる


(4)肝臓と太ももの意外な関係

肝臓の機能を助けるには 太ももを鍛えるだけ

太ももを鍛えるには
◎階段を降りることから始める




○運動脳を鍛える簡単脳トレ!

運動脳を鍛える!脳貯金トレーニング

新聞クシャクシャトレーニング
①半分に切った新聞紙を両手に持つ
②新聞紙を両手同時に丸める
※制限時間10秒
右手が弱い人は左脳(論理)が衰えている
左手が弱い人は右脳(感覚)が衰えている

新聞お手玉トレーニング
3つ同時にやりましょう
・足踏みをする
・「1・2・1・2・・・」と掛け声を出す
・お手玉をする(新聞クシャクシャトレーニングで丸めたもので)








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