TBS「こんな私は何を食べればいいですか?」高血糖&高血圧&肩こり&老眼&スイーツに・11月26日放送

投稿者: | 2018年11月27日

「こんな私は何を食べればいいですか?」のメモ
○高血糖の私は何を食べればいいですか?
○高血圧の私は何を食べればいいですか?
○肩こりの私は何を食べればいいですか?
○老眼の私は何を食べればいいですか?
○甘い物がやめられない私は何を食べればいいですか?

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○高血糖の私は何を食べればいいですか?

高血糖には…
オクラ

食事の前にオクラを食べると…
オクラに含まれる食物繊維が 胃に入った唐を包み込み 糖を腸で吸収させず排出
→ 血糖値が上がりにくくなる

しかし…
オクラの食物繊維は 水に溶け 加熱に弱い
→ 代表的なオクラを使った料理では効果が期待できない

どうやってオクラを摂る?
オクラ茶


◇オクラ茶の作り方

①緑茶パックをお茶ポットに入れる(1リットルの容器に水出し用緑茶パック2つ)
②オクラ(10本)の根本を切り お茶ポットに入れる
③水1リットルをお茶ポットに入れる
④お茶ポットを冷蔵庫に入れ 8時間待つ

※お湯を使ったり熱を加えるのは× 冷水or常温の水で

◇オクラ茶の飲み方

◎食事の前にコップ1杯

1日3杯×3週間で効果が…
普段の食生活は変えなくてOK

※オクラ茶は1日で飲み切る
※オクラは毎日新しいものに交換する




○高血圧の私は何を食べればいいですか?

高血圧には…
サトイモ

サトイモに含まれるカリウムが血管内の塩分を排出
→ 高血圧が改善される

しかし…
サトイモのカリウムは 水溶性のため煮ると水に溶け出してしまう

どうやってサトイモを摂る?
サトイモポテトサラダ


◇サトイモポテトサラダの作り方

①サトイモを皮付きのままラップする
②600Wの電子レンジで7分間蒸す
③皮を剥きつぶし キュウリを加える
④塩・マヨネーズ(小さじ1)を加える
⑤さらに ヨーグルト・酢・コショウを加える

※冷蔵庫…2~3日 冷凍庫…約1週間 作り置き可能


◇サトイモポテトサラダの食べ方

◎1日 サトイモ7個分(1食あたり約2個)
※腎臓の悪い方はカリウムの摂り過ぎに注意

1日7個×3週間で効果が…
普段の食生活は変えなくてOK


サトイモポテトサラダの他に紹介されたもの
・サトイモコロッケ
・サトイモの皮チップス




○肩こりの私は何を食べればいいですか?

肩こりには…
アーモンド

アーモンドに多く含まれるビタミンEが 狭くなった毛細血管を拡張させ 酸素・栄養素が筋肉に行き渡るように
→ 肩こりが改善される

アーモンドを何と食べると効果的?
アーモンドのハチミツ漬け


◇アーモンドのハチミツ漬けの作り方

①ビンなどにアーモンド70粒とハチミツ140gを入れる(1週間分の量)
②直射日光を避け 1日漬けておく
☆長く漬ければ漬けるほど効果が増し 美味しくなる


◇アーモンドのハチミツ漬けの食べ方

◎1日 10粒

1日10粒×2週間で効果が…

ビタミンEは…
油脂と一緒に摂ると吸収率アップ
→ バタートーストにのせるなど


肩こり改善にさらに…
個人メドレー体操

◇個人メドレー体操

水に入らず腕だけで…
①クロール 左右3回ずつ
②背泳ぎ 左右3回ずつ
③平泳ぎ 6回
④バタフライ 6回




○老眼の私は何を食べればいいですか?

老眼には…
紅鮭

紅鮭に多く含まれるアスタキサンチンが 活性酸素を撃退
→ 老眼が改善される

※より赤い身にアスタキサンチンが豊富に含まれる

しかし…
アスタキサンチンは油と摂らないと吸収率が下がってしまう

どうやって紅鮭のアスタキサンチンを摂る?
紅鮭のごま油焼き


◇紅鮭のごま油焼きの作り方

①フライパンを使い ごま油(大さじ1)で紅鮭(1切れ)を焼く
※皮にもアスタキサンチンが含まれるので 皮もしっかり焼いて臭みを取り食べやすく


◇紅鮭のごま油焼きの食べ方

◎1日 1切れ

1日1切れ×3週間で効果が…




○甘い物がやめられない私は何を食べればいいですか?

◇食べても太りにくいスイーツとは?

糖質・脂質が多い → 太りやすい
たんぱく質・食物繊維が多い → 太りにくい

太りやすい~値=(糖質・脂質)-(たんぱく質・食物繊維)
と定義し ランキング化する

カロリーでランキング化すると…
【カロリー(高い順)】
1位 モンブラン
2位 ショートケーキ
3位 チーズケーキ
4位 みたらし団子
5位 ティラミス
6位 あんみつ
7位 チョコレート
8位 大福
9位 どら焼き
10位 おはぎ
11位 アイスクリーム
12位 シュークリーム
13位 ロールケーキ
14位 プリン


【太りやすい~値(高い順)】
1位 みたらし団子
2位 モンブラン
3位 ロールケーキ

(※4~10位 発表なし)

11位 ティラミス
12位 チョコレート
13位 プリン
14位 あんみつ


◇太りにくくなる魔法の食材とは?

一緒に食べると太りにくくなる 交換条件食材は…
きな粉

きな粉は 食物繊維が豊富で 糖質・脂質を吸収抑制


◇きな粉の摂り方

◎大さじ3杯 約20g

スイーツにかけたり 豆乳・牛乳に入れて飲むなど

※市販の砂糖入りに注意 無糖のものか確認を








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