フジテレビ「めざましテレビ」スーパーフードを食べようオオムギ・6月23日放送

投稿者: | 2016年6月23日

6月23日放送「めざましテレビ」のメモ
○MORE SEVEN
スーパーフードを食べよう・オオムギ
簡単!オオムギ健康レシピ

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料理研究家・浜内千波さん
かつて53キロのダイエットに成功
毎日オオムギを食べて体形を維持
 

オオムギ オリジナルレシピ3品
全て10分以内で作れます

◇下準備

オオムギは2種類
 オオムギ
・押麦
・もち麦
→ 今回は 食物繊維がより多い「もち麦」を使用

①もち麦を茹でる
→ 冷凍して常備しておくのがオススメ


◇オオムギレシピ(1)
オオムギサンド(調理時間10分)
 オオムギサンド

【材料】
オオムギ 300g
小麦粉 大6
牛乳 大6
塩 3g
コショウ 適量
オリーブオイル 小2
粒マスタード
マヨネーズ
具材として… 生ハム・アボカド・ゆで卵

【バンズ生地を作る】
①ボウルにオオムギ・小麦粉・牛乳・コショウ・塩を入れ しっかり混ぜる

【バンズ生地を焼く】
②フライパンにオリーブオイルをひき ①を丸く焼く
※ホットケーキのように両面しっかり焼く

【好みの具材を準備】
③卵・アボカド・生ハムを好みで用意

【バンズに具材をサンド】
④②のバンズに③の具材をサンドする
⑤お好みでマヨネーズなどをかける ⇒完成


◇オオムギレシピ(2)
2色のきれいなポタージュ(調理時間5分)
 2色のきれいなポタージュ

【材料】
トマト用
オオムギ 30g
牛乳 150cc
トマト 中1個
塩・こしょう 少々

アスパラ用
オオムギ 30g
牛乳 150cc
アスパラガス 2本
塩・こしょう 少々

【アスパラポタージュ作り】
①ミキサーに レンジでチンしたアスパラ・オオムギ・牛乳・塩・こしょうを入れ なめらかになるまですりつぶす
※オオムギをミキサーにかける→ポタージュのとろみが出る

【トマトポタージュ作り】
②①と同様 ミキサーに トマト・オオムギ・牛乳・こしょう・塩を入れ なめらかになるまですりつぶす

【2色を融合させる】
③①と②をグラスの中で融合させる ⇒完成
 2色のきれいなポタージュ2

◇オオムギレシピ(3)
マーボー豆腐(調理時間8分)
 マーボー豆腐

【材料】
オオムギ 150g
絹ごし豆腐 300g
水 1/2カップ
水溶きかたくり粉 適量
七味唐辛子 適量
粉さんしょう 適量
ネギ 20g
ショウガ 1かけ
みそ 大1
砂糖 小1
しょうゆ 大1

【豆腐を切る】
①絹ごし豆腐を切る

【炒める】
②サラダ油(小1)をひいたフライパンで ショウガとネギを炒める
③さらにみそを加える

【オオムギを混ぜる】
④茹でたオオムギを入れ 水・砂糖・しょうゆを加える

【豆腐を煮る】
⑤①の豆腐を加え 中火で2~3分煮る

【とろみをつける】
⑥水溶きかたくり粉でとろみをつける

【香辛料をふる】
⑦七味唐辛子と粉さんしょうをふる ⇒完成





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