TBS「この差って何ですか?」家にいる今こそやってみたい!ふわとろオムライスの作り方・4月14日放送

投稿者: | 2020年4月15日

「この差って何ですか?」のメモ
○家にいる今こそやってみたい!


◇金額以上の価値があるプレミア硬貨と普通の硬貨の差

昭和と平成のプレミア硬貨ベスト5

【昭和】
1位 2000倍 10円玉・61年(後期)
2位 60倍 50円玉・62年
3位 50倍 5円玉・32年
4位 10倍 10円玉・33年
5位 4倍 500円玉・62年

昭和61年発行10円前期と後期
プレミア硬貨

【平成】
1位 3000倍 1円玉・23年~25年,29年,30年
2位 600倍 5円玉・22年~25年
3位 60倍 50円玉・22年~25年
4位 40倍 5円玉・21年
5位 7倍 100円玉・13年

【令和】
3000倍以上の可能性 1円玉・元年


◇ミシュランシェフ直伝!ふわとろオムライスの作り方

旬香亭 店長
古賀達彦さん

AとBどっち?
Q1.オムライスに使う鶏肉は…
A.鶏のひき肉 B.鶏のもも肉

Q2.ケチャップライスに使うご飯は…
A.炊き立てのご飯 B.冷ましたご飯

Q3.ご飯とケチャップを炒める時は…
A.ケチャップが先 B.ご飯が先

Q4.オムライスに使う卵は…
A.冷蔵庫で冷やす B.常温にしておく

Q5.卵を溶く時は…
A.箸で混ぜる B.ホイッパーで混ぜる

Q6.卵を焼く時は…
A.強火 B.弱火


【正解】
Q1.
A.鶏のひき肉
繊維が壊れている→旨味が出やすい

Q2.
B.冷ましたご飯
炊き立て→水分が多くべちゃべちゃに
3分程冷まして水分を飛ばす

ケチャップライスのポイント
☆お茶碗1杯→ケチャップ大さじ3杯
☆弱火で5分程炒める
Q3.
A.ケチャップが先
ケチャップの酸味をとり旨味を引き出す・先に馴染ませるとごはんが混ざりやすくなる

Q4.
B.常温にしておく
調理前に冷蔵庫から出し10分程置く

Q5.
A.箸で混ぜる
箸で約10回混ぜてドロっと感を残す

Q6.
A.強火
①バターを入れて溶き卵を入れる
②箸で混ぜながら火を通す
③(フライパンを火から離し)予熱で30秒程かき混ぜる

卵を包むテクニック
①卵はフライパンの半分より奥側
②ライスは卵の中央
③卵の端をライスに寄せる
→そのまま皿に移し替えるように
上にかけるケチャップはレンジで30秒程チン


◇お掃除本舗が実践!掃除のプロ技

水回りの頑固な汚れ
◎木工用接着剤
→木製のもの以外には接着しにくい

①汚れ覆うように塗り1日乾かす
②接着剤が透明になったら剥がす

・換気扇には先に塗っておき汚れたら剥がす
・上履きの底の汚れにも


カーペットに入り込んだごみ
◎ゴム手袋

シール剥がし
①ゴム手袋の指先にスプーンを入れる
②水で表面を湿らせる
③スプーンの背中で軽くこする


網戸の頑固汚れ
◎洋服のホコリ取りブラシ
→寝た毛先が網目の汚れに引っかかる







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