TBS「あさチャン!」スプーン1杯で体質改善も減塩&時短くろたまジャム・4月26日放送

投稿者: | 2017年4月26日

「あさチャン!」のメモ
○あさトク
スプーン1杯で体質改善も 減塩&時短 くろたまジャム

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にんたまジャム…にんにく+たまねぎ
じんたまジャム…生姜+たまねぎ
http://www.tbs.co.jp/asachan/know/20150430.html

そして…“第3の魔法のジャム”

くろたまジャム

黒砂糖・黒酢+たまねぎ

にんたま・じんたまジャム考案者
料理研究家・福岡女子大学客員教授
村上祥子さん




◇くろたまジャムの作り方

材料
たまねぎ 大1(250g相当)
黒砂糖 60g
黒酢 大さじ2
→できあがり140g(大さじ6杯分)


①耐熱ボウルにたまねぎ(4等分にカット)入れ 両端を少し開けてラップをし 電子レンジ600Wで5分加熱(500Wなら6分)
②①のたまねぎを汁ごと さらに黒砂糖・黒酢をミキサーへ ピューレ状になるまで混ぜる
③耐熱ボウルに戻し ラップをせずに電子レンジ600Wで10分加熱(500Wは12分)
※酸味が苦手な方→さらに電子レンジで5分ほど加熱

1日の摂取量の目安
大さじ1~3杯

ポイント
☆熱いうちに乾燥させた密閉容器へ


ドレッシング
くろたまジャム 大1・オリーブ油 大1・酢 大1・塩こしょう
→ 混ぜるだけ

ハンバーグ
具にちょい足しすると…
コクと旨みがアップ さらに 炒めたまねぎを入れる必要がなく時短に

みそ汁
だしなし・みその量1/3

カレー
ルウいつもの半分

塩から揚げ
鶏もも肉 200g
くろたまジャム 大1
塩 小1/3
(2人分)


くろたまジャムは…
◎たまねぎ特有のニオイが抑えられる
→ 料理に手軽に合わせられる
◎うまみ・コクUP
→ 塩分が抑えられる


◇体質改善

冷え性改善
便秘改善
など

たまねぎ…血液の流れを良くする


◇村上先生オススメ

くろたまスムージー

材料
小松菜 50g
バナナ 50g
牛乳 100ml
くろたまジャム 大1

以上をミキサーにかけるだけ








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